Диета при сахарном диабете 2 типа
Диабет это долгосрочное повышение сахара в крови в результате расстройств секреции или активности инсулина. В большинстве случаев, диабет типа 2 является результатом взаимодействия многих факторов, генетических и экологических, среди которых следует отметить избыточный вес или ожирение, гипертония, гиперлипидемия, заболевания сердца, малая физическая активность. Более половины случаев диабета типа 2 протекает бессимптомно, и если его не лечить – это способствует развитию хронических осложнений, в основном, в сердечно-сосудистой системе в виде макрососудистого заболевания — атеросклероза, артериальной и микрососудистых — нефропатии , ретинопатии и нейропатии.
В чём смысл и цель диеты при сахарном диабете?
Правильное, рациональное питание играет важную роль в предотвращении этого заболевания, а также в лечении сахарного диабета. Во всех случаях, первый этап лечения направлен на уменьшение избыточного веса и увеличения физической активности. Поэтому пищевая терапия является неотъемлемой частью лечебного процесса для людей с сахарным диабетом.
Следует, однако, отметить, что термин «диета» является не совсем удачным — диетические рекомендации должны касаться каждого здорового человека, независимо от сопутствующих заболеваний.
Целью терапии является нормализация массы тела или поддержание нормального веса тела, нормализация глюкозы в крови — чтобы избежать гипер- и гипогликемии, для обеспечения надлежащего поглощения питательных веществ в организме и профилактики и лечения хронических осложнений сахарного диабета.
Основные рекомендации по питанию при диабете второго типа
Пищевая терапия должна подбираться лично для каждого человека, с учетом состояния обмена веществ, образом жизни.
Рекомендуемая суточная энергетическая ценность пищи определяется врачом.
— Питание должно быть регулярным в небольших количествах 4-6 порций в день.
— Доля углеводов должна составлять 40-50% от суточной потребности в энергии.
— Каждый прием пищи должен быть источником сложных углеводов.
— Следует ограничить употребление простых углеводов, которые в связи с быстрым всасыванием из желудочно-кишечного тракта приводят к значительному увеличению уровня глюкозы в крови.
— Сахар и другие моно- и полисахариды могут быть введены в очень ограниченных количествах (до 20-25 г / день, до 3 чайных ложек сахара в день), сахар следует избегать в концентрированном виде.
— Питание должно быть богато витаминами и клетчаткой.
— Доля белка в рационе должна представлять 15-20% от суточной потребности в энергии, принимая во внимание соотношение белков животного с растительным белком 1: 1.
— Содержание жира в рационе должно составлять 30-35% от суточной калорийности.
— У людей с диабетом типа 2 суточное употребление пищевого волокна должно быть около 15 г на 1000 ккал.
— Поваренная соль — ежедневное употребление 5,0 г.
— Алкоголь — допустимое суточное количество алкоголя для женщин 20 г, 30 г для мужчин.
• Среди хлебобулочных изделий и зерновых продуктов: хлеб из цельной пшеницы, риса, зерновых, муки грубого помола макаронные изделия.
• Рекомендуется: постное мясо (птица, телятина, нежирная говядина, оленина, кролик), колбасные изделия (в основном из птицы и говядины) нежирная рыба, обезжиренное молоко и молочные продукты, яичный белок .
• Среди жиров: маргарин с пониженным содержанием жира и холестерина, растительные масла: соя, рапс, подсолнечник и оливковое масло.
• Искусственные подсластители — аспартам можно использовать (до 40 мг на кг массы тела в сутки), сахарин (2,5 мг на кг массы тела в день).
Продукты, которые противопоказаны.
• Из хлебобулочных и кондитерских изделий: сладкие и жирные торты, торты с большим количеством яичных желтков, шоколад, шоколадные изделия, конфеты, халва, джемы, варенья.
• Среди продуктов животного происхождения: свинина, шпик говядина, баранина, субпродукты, жирная рыба и морепродукты.
• Среди жиров: масло, сало, кокосовое масло.
• Подсластители: глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтоза, мед, шоколад, сиропы, сахарный спирт.
Елена, www.medicinaportal.com
Добавить комментарий