Продукты, которые «убивают» вашу печень

Печень является самой большой железой, принадлежащей к пищеварительной системе в организме человека. Она расположена под правой реберной дугой, под диафрагмой, таким образом, защищена от любых повреждений. У взрослого человека ее вес может варьироваться от 1500 — 1700 г. Что необходимо знать для здоровья этого органа?

Когда с печенью не все в порядке?

Хроническая усталость, депрессия, частые головные боли, бессонница, перепады настроения, тяжелые ПМС, проблемы с пищеварением (метеоризм, тошнота, желтуха) могут быть симптомами повреждения или дисфункции печени. Это важные признаки того, что с органом не все в порядке, но мы часто не воспринимаем их. Наиболее важными клетками печени являются гепатоциты, которые составляют почти 90 % от общего ее объема. Гепатоциты имеют очень сложную структуру и выполняют ряд ключевых функций для поддержания здоровья.

Дисфункция печени может быть острой и хронической. Если заболевание не переходит из острой в хроническую фазу, печень полностью восстанавливается. Если происходит хроническое повреждение печени, то ее функциональная способность этого органа постепенно уменьшается, возникает образование рубцовой ткани (фиброз) как реакция на воспалительный процесс, который изменяет анатомию печени и приводит к осложнениям.

Даже если ваша печень здорова, некоторые привычки питания могут нарушить ее функцию.

• Мясо: не более 500 грамм в неделю

Почему? Мясо, не относящееся к птице, — говядина, телятина, свинина, баранина и т. д. — представляет опасность для печени при употреблении в избытке. Действительно, жиры мяса нуждаются в переваривании с помощью желчи. Поскольку печень вырабатывает желчь, переваривание большого количества мяса представляет собой перегрузку для этого органа.

Кроме того, жир, потребляемый в избытке, накапливается в клетках печени и увеличивает риск дислипидемии — избыток холестерина и триглицеридов.

• Картофель фри: Один из худших продуктов для печени

Почему? Продукты, которые сочетают в себе плохие жиры — насыщенные и полиненасыщенные — готовятся при высоких температурах, а углеводы (сахара) трудно перевариваются и утомляют печень. Один пример -жареные продукты, такие как картофель фри, которые сочетают растительное масло и сахар в картофеле в качестве крахмала. Картофель фри на самом деле является одним из худших продуктов питания, потому что он не только вреден для печени, но способствует повышению уровня холестерина и влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Проблема заключается, главным образом, в чрезмерном потреблении этих продуктов.

• Промышленная выпечка

Продукты, которые содержат сахар в избытке, изначально являются проблемой для поджелудочной железы.

Но в долгосрочной перспективе, когда поджелудочная железа устает, печень также устает. Поэтому употребляйте в умеренных количествах сладкую выпечку, — особенно покупную, поскольку она сочетает в себе плохие жиры и много сахара, а это вредная смесь для здоровья.

• Сладкие газированные напитки

Почему? Фруктоза — это сахар, который при определенных условиях представляет риск для печени. Мы не говорим о фруктозе, которая естественным образом содержится во фруктах, потому что в этом случае фруктоза связана с фруктовыми волокнами, она не наносит вреда печени. Печени вредит добавка к напиткам и промышленным продуктам питания, под названием глюкозно-фруктозный сироп.

Светлана, www.medicinaportal.com